一個人的天荒地老

4/4清明節回去台中掃墓

我請爸爸幫我買一支竹筍

上星期在想春天到了

又是筍子的產季

所以就想到外婆曾教過我的一道素食料理

素燒酒雞

↑以上材料：鮮筍一支

            麵腸半斤(看各人喜好，我喜歡吃所以就多買了一些)

            老薑七、八片或整塊拍碎

            米酒一瓶

            麻油2大匙

            一小把枸杞

↓將竹筍以滾刀切塊或切成長方形塊狀

  加水後放至電鍋煮熟。

↓再將麵腸剝塊備用

↓接著過油炸至金黃

↓放入2匙麻油把薑煸至微焦

↓放入炸好的麵腸、筍塊和枸杞拌炒(竹筍湯留著備用)

↓接著倒入米酒和竹筍湯煮滾即可食用(半酒水的做法)

  所以，要記得加鹽調味 ^___^

茄汁糖醋豆包

這是臨時想做的……所以就隨意嘛！

↓將豆包炸至金黃

↓炸好斜角對切或切成四塊都可，以好入口為主……

接著就是製做醬汁…蕃茄醬4大匙

                  涼白開2大匙

                  糖     少許

                  蒜頭    3瓣

                  九層塔末少許

先在鍋入放入少許的油把蒜頭拍碎炒香

再倒入蕃茄醬及水、糖拌勻(如果覺得酸度不夠可加少許白醋)

放入九層塔末

最後把醬汁淋在炸好的豆包上即可^^

完成！

這次的醬汁做得比較濃稠其實可以調得再稀一點

因為炸好接著就馬上燒醬汁沒有拍到

其實就一般的做法

應該都會做吧！

也可以換成醬油糖醋只是九層塔的部分我會換成葱末

今天的隨意廚房就先到這囉！